Bit inte den hand som föder dig!

Ett återkommande problem genom åren har varit försämrad arbetssituation pga att personal inte kan hålla händerna i styr.

Det första jag fick vara med om var på en restaurang i Malmö, där bestämde sig Hovmästaren och 1:e kyparen för att bonga in på en annan anställds nyckel, sålde vinet till kund kontant och tog pengarna. Givetvis saknades då pengarna i den kassa vars bong nyckel hade använts. Senare så snodde dom helt sonika viner och sålde dom kontant till gäster.

En schysst sak som hände av det var att alla gick ihop och la ihop dricksen till killen som hade fått felbongat. Tog några dagar, tror det var runt 5000kr.

När jag satt och räkna kassan en kväll tillsammans med några andra så höll jag på med “en till dig, en till mig” i olika högar (jag sortera sedlar). Ägaren kom in och hörde mig och blev fly förbannad, tog några sekunder innan han fatta att jag skämta. Men det var usel tajming på skämtet (jag visste inte för tillfället om att någon hade snott).

I Australien hade en kille satt i system att var 10:e öl gick till hans dricks.

En annan kille stal systematiskt kött ifrån köket när han gick hem.

På ett ställe i Österlen stal en kille växelkassan till en annan del av restaurangen. Han stal inte hela utan lite åt gången. Han blev också påkommen.

I Småland stal en som jag vet (antar två) pengar ifrån en specialkassa, inte mycket, kanske 100-200kr per shift. Blev påkomna vid en internkontroll med märkta sedlar.

Kort sagt så har problemet funnits på många restauranger jag jobbat på. Såväl i Sverige som utomlands.
Även om det inte är en ursäkt så tror jag att en del av förklaringen ligger i “snåla” och “misstänksamma” ägare.

Där det funnits ordentliga personalrabatter, ägarna har bjudit till regelbundit, där har jag sett mindre snyltande och mindre tendenser till beteendet “fan vad dom tjänar pengar, dom har råd med att jag tar den här saken”.

Som sagt, ingen ursäkt. Men att bjuda till kan löna sig i längden.

O andra sidan så är det få restauranger jag jobbat på som har rent mjöl i påsen. På rak arm kan jag komma på 2st och då har jag varit på långt över 30 ställen. En del har varit tvungna för att gå runt, merparten har gjort det av ren girighet.

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.