Drinktipps – Grasshopper

Grasshopper, ursprungligen ifrån New Orleans är en klassiker ifrån 50-60 talet.

Den består utav lika delar grön crème de menthe och crème de cacao plus grädde. Ska egentligen skakas och silas ner i ett cocktail glas.

Men det finns en rätt rolig och trevlig variant du kan göra på denna drink.

På grund av sockerhalten i crème de menthe och crème de cacao så skiktar sig dessa. Dvs om du är försiktig och inte skakar så kommer dom hålla sig var för sig.

Så ta ett cocktail glas, fyll det med krossad is och häll i crème de menthe och crème de cacao samtidigt ifrån vars en sida av glaset och du kommer få något som påminner om det här (jag e bartender, inte photoshop artist).

Vill du ha lite extra styrka så häll på lite vodka på toppen. Hade du skakat dessa tre ingredienser så hade du fått en flying grasshopper.

Alltid finns det någon som ska ha något gratis.

Något som alltid har förbluffat mig är att det finns alltid folk som vill ha gratis saker av mig när jag jobbar inom restaurang.

Det absolut vanligaste är definitivt ”Gör den extra stark” när dom har beställt en 4cl eller 6cl drink. Gör dom här personerna samma sak på systembolaget? Kan du stoppa i lite mer vodka i den där vodka flaskan tack.

Näst vanligast måste vara ”du bjuder väll på kaffet och en liten chocklad”. Här har jag en riktigt rolig/skrämmande historia, är du känslig så bör du nog sluta läsa nu.

Jobbade på ett ställe som hovmästare på en större restaurang på en mindre ort i Sverige. Vi hade busslaster med pensionärer som kom och åt hos oss i samband med deras bussturer. Dom fick förrätt och varmrätt plus måltidsdryck för 80kr/kuvert. Bra mat var det också. För det första så är det alltid någon som klagar på att det är för mycket. För guds skull, ät inte upp då. Ja, men det är synd och slänga mat… menar du på fullaste allvar att jag ska gå ut med din tallrik, stoppa tillbaka 2 potatisar i grytan och komma tillbaka till dig?

I alla fall, dessa personer skulle tvunget alltid ha kaffe och en ”liten kaka” till efterrätt och dom ville aldrig betala för det. Efter en sommar med detta och speciellt en person som verkligen retade gallfeber på restaurangchefen/ägaren så tröttnade han. Vi satte upp en kaffe buffé med små toblerone praliner i sådana där röda aliminium förpackningar. Men han gjorde en specialare till ”drottningen” i fråga. Han packa upp tobleronen, körde den mellan skinkorna (det var en svettig sommardag) och packa tillbaka den igen, la den på en kaffe asiette och gick ut med den till damen i fråga. Hon mumsa glatt i sig den. Det är få gånger jag har sett den ägaren så nöjd.

En annan klassiker är personen som skall betala med 50:öringar och det saknas ALLTID en 50 öring. När han har stått och räknat 3-4 gånger (baren är givetvis full) så frågar han om det går bra ändå….I HELVETE HELLER!!!

Komma in gratis är också en klassiker för att dom känner ägaren, men dom vet inte vad han kallar sig för numera för det var år sen dom träffades.

En variant på den är en person som skulle köpa stället för att sparka mig (jag vägrade servera honom för han var för full), han blev tyst när jag sa att jag inte hade lust att sälja.

Men för all del, skänk era 50 öringar till BRIS så slipper jag stå och vänta på dom i baren, snart är det väll och andra sidan samma sak med 1 kronorna

x drinkar på x minuter

Att lära sig en mängd drinkar behöver inte vara så svårt.

Låt oss utgå ifrån två olika drinkar först.

Fizz:

Den serveras i ett Highball glas och innehåller is, gin, sour mix (citron juice och socker) och soda.
Skaka is, gin och sour mix (eller hellre färsk citron juice och socker istället för sourmix). Vissa anser att man skall ha ny is i glaset och sila i det du har i shakern, bullshit. När du har dratt ner allt i shakern så häller du på soda vatten och nu har du en gin fizz.

Nu till lite variationer.

• Silver Fizz — lägg till en äggvita när du skakar (för att vara ärlig så är det detta du gör när du använder sourmix)
• Golden Fizz — lägg till en ägggula när du skakar
• Royal Fizz — lägg till ett helt ägg när du skakar.
• Diamond Fizz — champagne istället för soda vatten
• Green Fizz — en halv cl av grön creme dé menthe

Så nu kan du 6 olika varianter av fizz. Om du nu använder gin som bas så har du 6 till, det blir då Gin silver fizz, Gin golden fizz, gin royal fizz osv. Nu ska det dock sägas att om någon frågar efter en variation utan att säga en sprit sort så menar dom just gin. Men istället för gin kan du använda en annan sprit sort, låt oss säga vodka, nu har du vodka fizz, vodka silver fizz, vodka golden fizz osv osv.

Vi tar våra basspriter som är vodka, gin, tequila, rom och cointreu. 4 Spritsorter X 6 varianter, du har just nu lärt dig 24 olika drinkar. Inte illa på 259 ord va?

Nu tar vi samma princip fast vi använder oss av

Sour:

En sour är sprit och sour mix, eller sprit, citron juice och citron, eller den godaste varianten av alla. Skala en citron, skär den i små bitar, muddla den i ett whiskey glas tillsammans med sockerlag och sprit och på med krossad is. Detta är min favorit!

Och ja, du gissade rätt, om du använder vodka så blir det vodka sour, om du använder gin så har du en gin sour osv osv osv. Hur många sprit och likör sorter kan du komma på? Exakt så många drinkar har du lärt dig nu

Du kan egentligen ännu fler, låt oss säga att du blandar i cognac och cointreu, du har precis gjort en sidecar, använder du bourbon istället för cognac så har du gjort en Bourbon sidecar, Gin = Chelsea sidecar och vad händer om du istället använder tequila. Du har precis gjort en av världens mest kända drinkar nämligen margarita! Ska dock sägas att det ska vara i ett cocktail glas och med saltad kant. Men basen är där